Знаете ли вы, по какому продукту тоскуют русские люди, уехавшие на ПМЖ заграницу? По гречке! Что ж, наших соотечественников, оторванных от дома, можно понять, ведь традиционная каша из крупы-ядрицы универсальна: ее можно есть с мясом и овощами, с молоком и сахаром. Кроме того, гречка отлично помогает в борьбе с лишним весом, а если ее употреблять вместе с кефиром, жировые отложения потерпят сокрушительное поражение.
Принципы метода
Очищение на гречке и кефире требует соблюдения общих для всех диет правил:
- Во время курса необходимо пить много воды – не менее 2 л в день.
- Принимать пищу следует дробно – небольшими порциями 4–5 раз в день.
- Ужин – не позднее чем за 3–4 часа до сна.
- Потребление соли и специй должно быть сведено к минимуму или исключено полностью.
- Ввиду обедненного рациона, в период очищения рекомендуется принимать поливитамины.
- На время диеты придется отказаться от сладкой, копчёной, жареной и острой пищи. На спиртное тоже накладывается строжайший запрет.
Чтобы кожа после похудения не провисла уродливыми складками, обязательно посещайте баню или сауну, принимайте ванны с морской солью и содой, балуйте свое тело массажем и антицеллюлитными обёртываниями. Приветствуются умеренные физические нагрузки: пешие прогулки, плавание, упражнения с обручем и скакалкой.
Достоинства и недостатки кефирно-гречневой диеты
Эффективность дуэта гречка-кефир обуславливается уникальным составом обоих продуктов.
В крупе-ядрице содержатся:
- крахмал, природный сахар и сложные углеводы, обеспечивающие организм энергией и способствующие быстрому насыщению;
- растительный белок, необходимый для «строительства» клеток;
- жирные кислоты и аминокислоты, положительно влияющие на обмен веществ;
- клетчатка, очищающая кишечник;
- ценные органические кислоты, ускоряющие обменные процессы организма;
- минералы, витамины, микро- и макроэлементы, снабжающие организм всеми необходимыми веществами.
Теперь о кефире. Этот знакомый нам с детства напиток – кладезь витаминов. Например, по содержанию витаминов A, D, K, E кефир является лидером среди кисломолочных продуктов. Кроме того, кефир оказывает пробиотическое воздействие, оздоравливая тем самым микрофлору кишечника и препятствуя развитию патогенов.
Работая в тандеме, кефир и гречка выполняют в человеческом организме жизненно важные функции:
- активируют кровообращение;
- ускоряют метаболизм;
- нормализуют работу печени и органов пищеварительного тракта;
- укрепляют стенки кровеносных сосудов;
- снижают уровень вредного холестерина в крови;
- выводят шлаки и токсины;
- снимают отеки;
- устраняют изжогу;
- улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
- повышают стрессоустойчивость и работоспособность;
- восстанавливают природный иммунитет.
К несомненным плюсам метода можно также отнести доступность и низкую стоимость основных продуктов диеты.
Из недостатков в первую очередь следует отметить серьезные медицинские противопоказания, такие как:
- гипертония и другие заболевания сердечно-сосудистой системы;
- язва, гастрит, кишечные расстройства;
- сахарный диабет;
- непереносимость лактозы;
- аллергия на продукты диеты;
- почечная недостаточность;
- период восстановления после операции;
- беременность и лактация;
- детский и пожилой возраст (младше 16 и старше 60 лет соответственно);
- депрессивное состояние.
Поскольку резкое изменение рациона является стрессом даже для здорового организма, перед началом очищения необходимо проконсультироваться с врачом. Если во время курса вы почувствуете недомогание (головокружение, утомляемость, понижение артериального давления, тошноту), диету придется немедленно прервать и обратиться за медицинской помощью.
Способы приготовления диетической гречки
Каша для снижения веса несколько отличается от привычной нам гречки. Вот несколько самых удачных рецептов, пользующихся у худеющих небывалой популярностью.
Рецепт 1. Гречневую крупу залить крутым кипятком в соотношении 1:2 и оставить под крышкой до разбухания. Получившуюся рассыпчатую кашу есть понемногу, чтобы не растягивать желудок. Кефир принимать отдельно – за полчаса до гречки или через полчаса после нее. Рецепт 2. С вечера залить гречку кефиром (1:2) и накрыть крышкой. Утром полезная каша будет готова к употреблению. Ее нужно будет разделить на порции и съесть в течение дня, не оставляя на завтра. Рецепт 3. Крупу промыть, залить на ночь теплой водой (1:2). Набухшую гречку принимать по 1 ст. ложке, запивая кефиром.
Солить, приправлять специями или сдабривать маслом диетическую кашу нельзя. Вкусной, конечно, полусырая пресная гречка не будет, зато с лишними килограммами она расправляется невероятно быстро.
Экспресс-похудение
Этот жёсткий метод – настоящее спасение, если сбросить вес нужно в сжатые сроки. Однако выдержать его можно, только собрав всю волю в кулак. Рацион в это время формируется только из гречневой каши и кефира.
Меню:
- завтрак: 5–6 ст. ложек запаренной гречневой крупы;
- перекус: стакан кефира;
- обед: то же количество гречки, что и утром;
- полдник: 200 мл кефира;
- ужин: стандартная порция диетической каши.
Питаться таким образом нужно в течение 3 дней. Между основными приемами пищи разрешается пить чистую воду и травяной чай без сахара. Повторный курс возможен через 1,5–2 месяца.
Щадящий курс
Тем, кому трёхдневное гречнево-кефирное очищение кажется чересчур жёстким испытанием, возможно, подойдет более комфортный курс, основанный на употреблении запаренной или размоченной гречки, обезжиренного кефира и яблок. Рацион в период похудания не отличается разнообразием: в сутки разрешается съесть 1 кг свежих или печёных яблок и немного гречки (без переедания), а также выпить 1 л кефира и 1,5–2 л чистой негазированной воды. Продолжительность курса – 5 дней, при необходимости его можно повторить через 10–15 дней.
Мультидиета с гречкой и кефиром
Питаться только гречневой кашей и кефиром – сомнительное удовольствие, и далеко не каждый организм сможет вынести это испытание. Уже на второй-третий день один только вид полезных продуктов начинает вызывать отвращение, а рука сама тянется к запрещённой шоколадке. Тем, кто не уверен в собственных силах, рекомендуется выбирать мягкий курс гречнево-кефирной диеты, в рацион которого помимо каши и кисломолочного напитка разрешается включать другие низкокалорийные продукты, такие как:
- творог, натуральный йогурт без сахара и добавок, твердый сыр;
- фрукты: яблоки, груши, цитрусовые, абрикосы, ананасы, бананы;
- сухофрукты: изюм, курага, чернослив;
- овощи: помидоры, огурцы, все виды капусты, болгарский перец;
- свежая зелень: петрушка, укроп, базилик, фенхель;
- куриные и перепелиные яйца;
- постное мясо, нежирная рыба, морепродукты.
Под запретом:
- хлебобулочные изделия и сладкая сдоба;
- кондитерская продукция;
- мясные полуфабрикаты и фастфуд;
- крахмалистые овощи;
- жирное мясо, копчёности, колбасы;
- молочные продукты высокой жирности;
- газированные и алкогольные напитки.
Принцип мультидиеты прост: ежедневно из разрешённого списка вы выбираете 2–3 дополнительных продукта (не более 200 г) и формируете меню следующим образом:
Понедельник:
- Завтрак: гречневая каша, любой фрукт.
- Ланч: кефир или творог.
- Обед: гречка, цитрус.
- Полдник: салат из фруктов.
- Ужин: гречка, йогурт или кефир.
Вторник:
- Завтрак: гречневая каша, цитрус.
- Ланч: горсть сухофруктов, размоченных в теплой воде.
- Обед: гречка с тушёными овощами.
- Полдник: йогурт или творог.
- Ужин: гречка, кефир.
Среда:
- Завтрак: порция гречки, цитрус.
- Ланч: салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.
- Обед: гречка, варёное мясо или паровая рыба.
- Полдник: яйца (варёные или пашот).
- Ужин: гречка, рагу из овощей.
В четверг, пятницу и субботу меню первых трёх дней повторяется, а в воскресенье можно только пить:
- зелёный или травяной чай;
- отвар шиповника;
- обезжиренное молоко и кисломолочные напитки;
- кофе без сахара, напиток из цикория;
- морсы и свежевыжатые соки (не более 200 мл).
Общая норма всех напитков из списка – не более 1 л, но кроме них вы должны выпить не менее 2 л чистой воды без газа. Повторить курс гречнево-кефирной мультидиеты можно будет через месяц-полтора.
Зелёная гречка с кефиром для похудения
Сегодня на прилавках магазинов можно встретить не только обычную ядрицу красивого коричневого цвета, но и зелёную гречку. Разница между ними не слишком велика: первая была обжарена, вторая же термической обработке не подвергалась, а значит, сохранила максимум витаминов и полезных веществ. Для похудения зелёную гречку принимают в пророщенном или молотом виде: зёрнышки с ростками или гречневый порошок добавляют в кефир (4 ст. ложки/200 мл) и пьют по 3–4 раза в день на протяжении недели. При мучительном голоде разрешается съесть любой фрукт или овощ, выпить стакан сока или йогурта.
Гречка с кефиром натощак
Потреблять замоченную (запаренную) крупу-ядрицу и витаминный кисломолочный напиток полезно не только во время диеты, но и в обычные дни. Порция чудо-гречки и стакан кефира, принятые утром натощак, устроят вашему организму настоящую встряску: разгонят метаболизм, насытят кровь полезными веществами, улучшат пищеварение и подготовят органы желудочно-кишечного тракта к активной переработке пищи. Тот же эффект обеспечит коктейль из кефира и пророщенной зелёной гречи.
Выход из диеты
Завершать кефирно-гречневую диету следует плавно, без спешки. Привычные продукты вводятся в рацион поочередно: первыми – лёгкие салаты и бульоны, за ними – крахмалистые овощи и мясные блюда, последними – сладости, колбасы и прочие высококалорийные вредности. Что касается продуктов из последней категории, постарайтесь постепенно исключить их из своего повседневного меню, чтобы потерянные килограммы не вернулись на прежнее место.
Результаты
Среди многочисленных диет метод «кефирно-гречневая диета» выделяется прежде всего своей эффективностью. Судите сами: за 3 дня жёсткого очищения вы сможете стать легче на 3–5 кг, за 5 дней щадящего курса потеряете 4–5 кг, двухнедельная мультидиета избавит от 4–6 кг, а неделя на зелёной гречке закончится победой над 5 лишними кило. Эти цифры мотивируют, не так ли?
Источник материала: Onwomen.ru
