Скажите на милость, и как мы раньше жили без имбиря? Этот сочный корешок, обладающий резким пряным вкусом, можно по праву назвать универсальным продуктом. В кулинарии его добавляют в выпечку, в блюда из мяса и рыбы, в медицине из имбиря готовят целебные снадобья. А главную способность «рогатого корня» – сжигать жир – взяли на вооружение модницы всего мира. Вот только все диеты базируются на употреблении свежего имбиря, а что же маринованный? Полезен ли он для похудения? Будем разбираться.
Польза и вред
О полезных свойствах «рогатого корня» можно говорить бесконечно. Вот лишь неполный перечень:
- Является эффективным противовоспалительным и антимикробным средством.
- Снижает выработку кожного сала через поры кожных покровов.
- Регулирует (а в большинстве случаев подавляет) аппетит.
- Нормализует перистальтику кишечника.
- Предотвращает развитие атеросклероза.
- Коррелирует холестериновый обмен.
- Помогает при мигренях и простудах.
Увы, но под действием кислоты многие ценные для человеческого организма вещества, присутствующие в составе имбиря, разрушаются, поэтому маринованный имбирь не так полезен, как свежий, но в борьбе за стройность он окажет вам неоценимую услугу.
Медицинские противопоказания имбиря весьма серьезны, а значит, их следует обязательно принять во внимание:
- беременность (особенно последний триместр) и лактация;
- дисфункции желудочно-кишечного тракта;
- желчнокаменная болезнь и заболевания почек;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- гипертония;
- высокий уровень холестерина в крови;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Даже если вы считаете себя здоровым человеком, длительное употребление маринованного имбиря может плачевно отразиться на вашем здоровье, поэтому не поленитесь и перед началом курса посоветуйтесь с диетологом или лечащим врачом.
Рецепт маринованного имбиря
Если вы решили использовать маринованный имбирь в борьбе с лишним весом, желательно приготовить его самостоятельно. Не секрет, что в магазинном продукте помимо красителей и консервантов может присутствовать вся таблица Менделеева.
Рецепт 1. Продукты:
- очищенный свежий корень имбиря – 200–300 г;
- соль – 3 ст. ложки;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- яблочный уксус – 2 ст. ложки;
- красное сухое вино – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Имбирь порезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить водой и добавить соль.
- Кастрюлю поставить на плиту, довести содержимое до кипения и варить ещё 3–4 минуты.
- Воду слить, имбирь остудить.
- Приготовить маринад: смешать вино, сахар и уксус.
- Имбирные кусочки сложить в стеклянную банку и залить маринадом.
- В течение 3 суток посуда с закуской должна храниться при комнатной температуре.
Рецепт 2. Продукты:
- имбирный корень – 300 г;
- рисовый уксус – 200 мл;
- сахар – 3 ст. ложки;
- несколько веточек укропа для ароматизации.
Способ приготовления:
- Корень имбиря вымыть, очистить, натереть солью и оставить на 10–12 часов.
- Приготовить маринад: в рисовый уксус добавить сахар, влить 2 ст. ложки кипяченой воды, но не кипятить.
- По истечении времени просоленный имбирь обдать ледяной водой, нарезать и на 2–5 минут погрузить в кипящую воду с укропом.
- Остывшие имбирные кружочки сложить в стеклянную посуду, залить маринадом и убрать в холодильник.
Обязательно сохраните эти рецепты. Лишние килограммы уйдут, а полезная имбирная закуска придётся кстати ещё не один раз.
Меню на неделю
Разумеется, маринованный имбирь не может выступать базовым продуктом, но, если вы разработаете сбалансированное меню, а в ланчи и полдники будете съедать ломтик-другой сочного острого корешка, результат не заставит себя долго ждать.
Понедельник
Завтрак:
- Порция безмолочной овсяной каши с медом и лесными ягодами.
- Зелёный чай с лимоном.
Обед:
- Гороховый суп – 300 мл.
- Вареная говядина – 150 г.
- Салат из свежих помидоров и огурцов.
- Яблочный сок без сахара.
Ужин:
- Морской окунь, запеченный на гриле, – 200 г.
- Тушеные овощи – 150 г.
Вторник
Завтрак:
- Паровой омлет с помидорами и зеленью.
- Свежий огурец.
- Чёрный кофе.
Обед:
- Порция ухи – 250–300 мл.
- Отварная куриная грудка – 150 г.
- Цельнозерновой хлебец.
Ужин:
- Стакан обезжиренного кефира.
- Горсть ягод (малина, черника, клубника).
Среда
Завтрак:
- Порция гречки.
- 2 ломтика твердого сыра.
- 1 апельсин.
- Отвар шиповника – 200 мл.
Обед:
- Куриный бульон – 300 мл.
- Вареный рис – 100 г.
- Курица, запеченная с баклажаном без масла, – 150 г.
Ужин:
- 2 вареных картофелины.
- Салат из белокочанной капусты с оливковым маслом.
Четверг
Завтрак:
- Кукурузная каша.
- Салат из зелёного яблока и черешкового сельдерея.
- Апельсиновый сок.
Обед:
- Овощной суп – 250–300 мл.
- Ржаной тост.
- Филе минтая варёное – 200 г.
- Компот из сухофруктов.
Ужин:
- Макароны, посыпанные тертым твердым сыром.
- Салат из свежих огурцов.
Пятница
Завтрак:
- Безмолочная овсянка.
- Печеные цуккини – 150 г.
Обед:
- Постный борщ – 250 мл.
- Гречка с тушеными овощами.
- Цельнозерновой хлебец.
Ужин:
- 2 паровых котлеты.
- 1 помидор.
- Стакан кефира.
Суббота
Завтрак:
- Вареный рис с изюмом.
- Банан.
- Кофе.
Обед:
- Куриный бульон – 300 мл.
- Нежирная рыба, тушенная с овощами, – 200 г.
- Ломтик отрубного хлеба.
Ужин:
- 100 г обезжиренного творога.
- 2 киви.
- Зелёный чай.
Воскресенье
Завтрак:
- Творожная паста с болгарским перцем и зеленью.
- Ржаной тост.
- Яблочный сок.
Обед:
- Овощной суп – 250 мл.
- Вареная грудка – 200 г.
- Ягодный кисель – 200 мл.
Ужин:
- Винегрет.
- Рыба-гриль.
Имбирные «лепестки» разрешается принимать в перекусы и вместе с вареным мясом или рыбой, но имейте в виду, что в день нельзя съедать более 80 г маринованного корня.
Результаты
Хотя в борьбе с лишним весом маринованный имбирь играет всего лишь второстепенную роль, многие худеющие высоко ценят его помощь. Тонкие лепестки приятного острого вкуса, «перехваченные» между приемами пищи, заглушают нестерпимое чувство голода, а значит, сводят к минимуму вероятность срыва. Диетологи и специалисты по здоровому питанию не возражают против приёма маринованного корешка, но для достижения серьёзных результатов все-таки рекомендуют выбирать свежий имбирь.
Матрица продуктов: Имбирь ?
Источник материала: Onwomen.ru
